كيف تحمون أنفسكم من كورونا على المستوى الغذائيّ؟

تاريخ النشر : 22-02-2020

بعد تسجيل لبنان أول إصابة بفيروس كورونا، عمّ الهلع والتوتر بين المواطنين حول كيفية حماية أنفسهم من هذا الفيروس سريع الانتشار. وبالرغم من الإرشادات التي ذكرتها وزارة الصحة بالتعاون مع منظمة الصحة العالمية بغية تجنّب انتقال هذا الفيروس، إلا أنّ المواطنين بدأوا البحث عن حلول للتعامل مع هذه الحالة الصحية. وانطلاقاً من أهمية الغذاء ودوره في انتشار العدوى والفيروسات، قدّمت اختصاصية التغذية سارة شقير في حديث مع "النهار" أبرز النصائح الغذائية، هي:

أولاً- تجنّب تناول اللحوم النيئة والأسماك النيئة بتاتاً.

ثانياً- القيام ببعض الخطوات أثناء الطهي على غرار غلي منتوجات الأجبان في الماء قبل أكلها.

ثالثاً- طهي البيض والدجاج واللحم طهياً كاملاً على درجات حرارة مرتفعة نسبياً.

رابعاً- غسل الفواكه والخضار بالماء الساخن وتعقيمها جيداً لفترة طويلة قبل إضافتها إلى وجبة الغذاء أو حتى تناولها.

خامساً- عند إعداد الطعام، يفضل فصل الخضروات والأطعمة المطبوخة عن اللحوم النيئة، وسبب ذلك عدم انتقال الفيروسات من هذه اللحوم إلى أطعمة أخرى.

سادساً- تقوية جهاز المناعة من خلال إدخال الثوم، الزنجبيل، العسل، السبانخ، الروكا، الحامض، الفليفلة، والغريب فروت إلى نظامكم الغذائي، وذلك لغناها بمضادات الأكسدة والفيتامين "سي" الذي يعزز من مناعة الجسم.

وفي ما يتعلق بطرق وقائية غير غذائية، شددت شقير على نقطتين أساسيتين، هما:

أولاً- غسل الأيادي بالماء والصابون باستمرار، خاصة قبل تناول أو عند تحضير الطعام وبعد الانتهاء منه. ويمكن استخدام "Hygiene" في الأماكن العامّة والحدّ من التقبيل.

ثانياً- استخدام قناع الوجه في الأماكن المزدحمة بسبب سرعة انتشار الفيروس من النفَس.